Ingredientes para marinada para fajitas
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de zumo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 ½ cucharadita de cáscara de limón rallada
- ¼ cucharadita de cayena o pimentón picante de la vera
- ¼ cucharadita de pimienta
- 400g de filete de carne o pollo en tiras
- 3 cebollas dulces en rodajas finas
- 4 tortillas
Receta para marinada para fajitas
1. En un bol echa y mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, el limón rallado, el chile en polvo y la pimienta.
2. Echa la mitad de la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético
3. La otra mitad de la marinada déjala en el bol, cúbrelo con film transparente y resérvala dentro de la nevera.
4. Agrega la carne dentro de la bolsa. Cierra la bolsa y agítala para que la carne y la marinada se mezclen bien. Guárdala en la nevera de 4 a 8 horas.
5. Pasado el tiempo, saca y escurre la carne de la bolsa y tira los restos de la marinada.
6. Caliente una sartén de hierro con fuego directo en el kamado, echa la marinada para fajitas que reservaste en la nevera y espera a que se caliente.
7. Agrega la carne y las cebollas verdes.
8. Cocine y revuelve hasta que la carne alcance el punto que desees.
9. Con unas pinzas de barbacoa, coloca aproximadamente ½ taza de la mezcla de carne y las cebollas en el centro de cada tortilla.
10. Cubra con ingredientes opcionales: salsa, queso, crema agria, guacamole, lechuga.
11. A comer!!
