Las barbacoas son una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo de los años. El aroma de la carne asándose a fuego lento y el sabor ahumado que se impregna en cada bocado son experiencias que nos transportan a momentos de disfrute y convivencia. Para obtener los mejores resultados el momento de encender la barbacoa es fundamental. Contar con un encendedor de cera y lana de madera es la forma más natural e inolora de encendido de tu kamado.
Beneficios de usar un encendedor de cera y lana
1. Encendido rápido y eficiente
El encendedor de cera y lana para kamado o barbacoa es una alternativa fiable y eficiente para encender el carbón o la leña de tu parrilla. Gracias a su composición, este producto garantiza un encendido rápido y uniforme, lo cual te permite ahorrar tiempo y disfrutar de la barbacoa en menos tiempo.
2. Materiales naturales
Este encendedor esta hecho de materiales naturales, lana de madera y cera. La cera es una composición inolora y no da malos sabores al carbón vegetal o la leña que utilices. ¡Olvídate de los productos químicos! Es la peor opción de iniciador por las sustancias que desprenden y pasan a tu barbacoa. En un kamado básicamente debe estar prohibido usarlos, terminarán en el fondo de la vasija y afectarán durante toda la cocción.
3. Aguanta más tiempo encendido
Al utilizar un encendedor de cera y lana, no tendrás que estar continuamente echando nuevas encendedores uno tras otro. Con un par es suficiente para encender una barbacoa o una chimenea de encendido. La cera hace que aguante al menos 10 minutos encendido, para que el fuego se propague y alcance la temperatura adecuada para crear las brasas.
4. Ahorro de energía y recursos
Comparado con otros métodos de encendido, el uso de un encendedor de cera y lana puede ser más eficiente en términos de energía y recursos. Al necesitar una menor cantidad de iniciadores para encender el fuego, estarás optimizando el consumo de estos productos, lo cual es beneficioso tanto para tu bolsillo como para el medio ambiente. Yo compro cajas grandes de 500 o 1.000 encendedores y me duran de 3 a 5 años.
¿Qué encendedor de cera y lana comprar?
Esta es la marca que utilizo y la que recomiendo, son 3 opciones según la cantidad de encendedores que puedas guardar. Si utilizas otra marca, asegúrate que utiliza cera natural y lana de madera para su elaboración.
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Cómo utilizar un encendedor de cera y lana en un Kamado
El encendedor de cera y lana es la mejor opción para encender un kamado y disfrutar de una experiencia de encendido perfecta. Si no dispones de un kamado, puedes encontrar aquí cómo utilizar el encendedor de cera y lana en barbacoa o parrilla.
A continuación, te explicamos cómo utilizarlo paso a paso:
1. Preparación del kamado
Asegúrate de que el kamado esté limpio y libre de residuos. Retira las cenizas y cualquier resto de carbón o leña utilizada anteriormente.
2. Colocación del encendedor y del carbón
Hay dos sitios donde colocarlo en función de que tipo de uso hagas del kamado:
Un asado rápido y con calor directo:
Coloca el encendedor de cera y lana en la base del kamado y en el centro de la parrilla inferior. Asegúrate de que esté bien posicionado y en contacto directo con el carbón o la leña que utilizarás. Pon los trozos más grandes justo al lado y encima del encendedor y deja hueco para poder encenderlo. Es indicado para carga pequeña o mediana de 1 o 2kg. de carbón
Una cocción larga y a baja temperatura:
Tienes que hacer una carga grande de carbón, coloca los trozos más grandes al fondo de la vasija y añade varias capas de carbón. En la última capa es donde colocaras los encendedores de tal forma que tengas hueco para encenderlos y que puedan respirar.
3. Encendido del kamado
Abre las rejillas inferior y superior del kamado y utiliza una cerilla o un mechero para encender el iniciador de cera y lana. Una vez encendido cierra el domo. Si el encendedor esta al fondo de la parrilla puedes usar cerillas largas o ayudarte de alguna ramita. Asegúrate de hacerlo con seguridad.
4. Espera a que se encienda el carbón
Una vez encendido, deja que el fuego se propague del encendedor al carbón que tenga alrededor. Controla con el termómetro que la temperatura vaya subiendo. Esto puede llevar hasta 15 minutos, así que ten paciencia y evita abrir la tapa del kamado innecesariamente.
5. Controla la temperatura
Una vez que el fuego se haya propagado correctamente al carbón y se estén creando las brasas, ve ajustando ajusta las rejillas de ventilación para controlar la temperatura. Si necesitas mucha temperatura, las dejarás abiertas, si necesitas una temperatura baja, tendrás que ir cerrando las rejillas progresivamente. Esto te permitirá alcanzar y mantener el calor deseado para la cocción.
6. Estabiliza la temperatura
Asegúrate que el kamado alcanza la temperatura adecuada antes de comenzar a cocinar. Esto puede variar dependiendo del tipo de cocción directa o indirecta que utilices, de los alimentos o la receta que sigas. Consulta las indicaciones de la receta para obtener los mejores resultados.
7. ¡A cocinar!
Una vez que el kamado haya alcanzado la temperatura adecuada, puedes colocar tus alimentos en la parrilla y comenzar a cocinar. Ya sólo tendrás que guiarte por tus propias sensaciones o seguir las indicaciones de una receta para disfrutar de tu kamado.
El encendedor de cera y lana de leña es una herramienta imprescindible para encender el kamado. Con su capacidad de encendido rápido y eficiente, sus materiales naturales y su contribución al ahorro de energía, este producto mejora significativamente la experiencia de cocinar en kamado. Sigue los consejos para su utilización y prepárate para disfrutar de deliciosas y sabrosas barbacoas. ¡Buen provecho!
