El mundo de la cocina al aire libre ha evolucionado significativamente en los últimos años por los kamados, unos versátiles y eficientes hornos de cerámica que permiten asar, ahumar, hornear y cocinar a la parrilla con resultados excepcionales. Entre las marcas más destacadas en este mercado, Kamado Joe (aquí encontraras más información sobre Kamado Joe) y Big Green Egg se destacan por su calidad, rendimiento y versatilidad.
En este artículo, realizaremos una comparativa exhaustiva entre estos dos gigantes de los kamados para ayudarte a decidir cuál es el mejor para ti.
Historia y Origen
KAMADO JOE
Kamado Joe fue fundado en 2009 por Bobby Brennan y Kerry Coker con la misión de ofrecer un kamado de alta calidad que integrara innovaciones para mejorar la experiencia de cocción. Desde sus inicios, la empresa se ha centrado en la innovación y la durabilidad, y ha introducido varias características avanzadas que han revolucionado el mercado de los kamados.
BIG GREEN EGG
Big Green Egg tiene una historia más larga, ya que fue fundada en 1974 por Ed Fisher. Inspirada en los antiguos hornos de barro japoneses, la empresa ha mantenido su compromiso con la calidad y el rendimiento a lo largo de los años. El característico diseño verde del Big Green Egg es reconocido mundialmente y ha establecido un estándar en el mercado de los kamados.
Construcción y Materiales
Kamado Joe
Kamado Joe utiliza cerámica de alta calidad, lo que garantiza una excelente retención de calor y una cocción uniforme. Una de sus innovaciones más destacadas es el sistema Divide & Conquer, que permite configurar diferentes niveles de cocción y ajustar la altura de las rejillas para cocinar varios alimentos simultáneamente.
Big Green Egg
Big Green Egg también utiliza cerámica de alta calidad, desarrollada en colaboración con expertos en materiales cerámicos. Esta cerámica proporciona una retención de calor superior y una distribución uniforme del calor, lo que resulta en una cocción eficiente y consistente.
Características Clave de Kamado Joe
- Sistema Divide & Conquer: Permite múltiples niveles de cocción.
- Bisagra Air Lift: Bisagra que reduce el peso del domo, facilitando su apertura.
- Vasija en paneles (AMP FireBox): Mejora la distribución del calor y evita roturas.
Características Clave de BGE
- Cerámica de Alta Calidad: Excelente retención de calor y durabilidad.
- Sistema de Ventilación Preciso: Permite un control exacto de la temperatura.
- Diseño Clásico: Estética reconocible y probada, diseñado para una eficiencia máxima en la distribución del calor.
Mejores modelos
Facilidad de Uso
KAMADO JOE
Kamado Joe ha hecho un esfuerzo significativo para mejorar la facilidad de uso de sus productos. La bisagra Air Lift reduce el peso del domo en un 96%, lo que hace que sea mucho más fácil de abrir y cerrar. Además, su sistema de limpieza patentado facilita la eliminación de cenizas, simplificando el mantenimiento.
BIG GREEN EGG
Big Green Egg también es fácil de usar, aunque no cuenta con algunas de las innovaciones específicas de Kamado Joe. Sin embargo, su sistema de ventilación es muy preciso, lo que permite un control exacto de la temperatura y una cocción consistente. La limpieza y el mantenimiento también son relativamente sencillos, aunque pueden requerir un poco más de esfuerzo comparado con Kamado Joe.
Rendimiento y Versatilidad
KAMADO JOE
Kamado Joe se destaca por su versatilidad. El sistema Divide & Conquer permite cocinar diferentes alimentos a distintas temperaturas al mismo tiempo, lo que es ideal para preparaciones complejas. Su capacidad para mantener temperaturas constantes lo hace perfecto para ahumar, asar, hornear y cocinar a la parrilla. Además, la cerámica de alta calidad asegura una distribución uniforme del calor y una retención óptima de la humedad.
BIG GREEN EGG
Big Green Egg es igualmente versátil y destaca en mantener temperaturas constantes durante largos periodos de tiempo. Su diseño permite una amplia gama de métodos de cocción, desde el ahumado lento y a baja temperatura hasta el asado rápido y a altas temperaturas. La cerámica de alta calidad asegura una excelente retención de calor, permitiendo una cocción eficiente y uniforme.
Accesorios y Complementos
Kamado Joe accesorios
Kamado Joe ofrece una amplia gama de accesorios diseñados para mejorar la experiencia de cocción. Algunos de los más populares incluyen:
- Kamado Joe DōJoe: Un accesorio diseñado para cocinar pizzas a altas temperaturas, que convierte el kamado en un horno de pizza eficiente.
- Kamado Joe Joetisserie: Un accesorio que permite cocinar al estilo rotisserie, ideal para pollos y carnes.
- Kamado Joe SlōRoller: Un innovador accesorio que optimiza el flujo de aire y mejora el ahumado, proporcionando un sabor más intenso y una cocción más uniforme.
- Deflectores de media luna: Placas deflectoras de media luna que permiten cocinar a diferentes temperaturas en diferentes partes del kamado.
Big Green Egg accesorios
Big Green Egg también cuenta con una amplia variedad de accesorios que aumentan la versatilidad del kamado. Algunos de los accesorios más destacados incluyen:
- ConvEGGtor: Un accesorio que convierte el kamado en un horno de convección.
- EGGspander: Un sistema modular que permite configurar múltiples niveles de cocción y expandir las posibilidades culinarias.
- Big Green Egg Rotisserie: Similar al Joetisserie de Kamado Joe, este accesorio permite cocinar al estilo rotisserie.
- Piedra de pizza: Una piedra para pizza y horneado que permite cocinar pizzas y panes con una base crujiente y un interior esponjoso.
Precio y Garantía
Kamado Joe precio
Kamado Joe tiende a ser un poco más caro que Big Green Egg, pero esta diferencia de precio se justifica por las innovaciones y características adicionales que ofrece. La marca también ofrece una garantía de por vida en la cerámica y garantías limitadas en otros componentes, lo que proporciona una gran tranquilidad a los compradores.
Big Green Egg precio
Big Green Egg es ligeramente más asequible y también ofrece una garantía de por vida en la cerámica, con garantías limitadas en otros componentes. La reputación de durabilidad y rendimiento de Big Green Egg lo hace una inversión sólida a largo plazo, con un costo inicial más bajo en comparación con Kamado Joe.
Opiniones de Usuarios
KAMADO JOE
Los usuarios de Kamado Joe aprecian especialmente el sistema Divide & Conquer y la bisagra Air Lift. Muchos destacan la facilidad de uso y la versatilidad del kamado. Las reseñas suelen ser muy positivas, elogiando la calidad de construcción, las innovaciones y el rendimiento excepcional en una amplia variedad de métodos de cocción
BIG GREEN EGG
Big Green Egg tiene una base de usuarios muy leal y entusiasta. Las opiniones suelen destacar la durabilidad, la eficiencia y la capacidad del Big Green Egg para mantener temperaturas constantes. Los usuarios aprecian la versatilidad del kamado y su rendimiento general en una variedad de métodos de cocción. Las reseñas son generalmente muy positivas, elogiando tanto la calidad del producto como la experiencia de cocción.
Tabla comparativa Kamado Joe vs Big Green Egg
| Característica | KAMADO JOE | BIG GREEN EGG |
| Material | Cerámica de alta calidad | Cerámica de alta calidad |
| Innovaciones | Divide & Conquer, Air Lift | Sistema de ventilación preciso |
| Facilidad de uso | Air Lift, sistema de limpieza | Fácil de usar, control preciso |
| Versatilidad | Muy versátil, ideal para múltiples tipos de cocción | Muy versátil, excelente para ahumar, asar y hornear |
| Accesorios | DōJoe, Joetisserie, SloRoller | ConvEGGtor, EGGspander, Rotisserie |
| Precio | Generalmente más alto | Ligeramente más asequible |
| Garantía | Garantía de por vida en la cerámica | Garantía de por vida en la cerámica |
| Donde comprar | Tienda en amazon | Amazon |
Conclusión: ¿Cuál es Mejor?
La elección entre Kamado Joe y Big Green Egg depende en gran medida de tus necesidades y preferencias personales. Ambos kamados ofrecen un rendimiento excepcional y una experiencia de cocina versátil, pero hay diferencias clave que pueden influir en tu decisión.
¿Por qué elegir Kamado Joe?
- Innovaciones y Facilidad de Uso: Si valoras las innovaciones tecnológicas y la facilidad de uso, Kamado Joe es una excelente opción. Características como el sistema Divide & Conquer y la bisagra Air Lift Hinge hacen que cocinar sea más fácil y eficiente.
- Versatilidad: La capacidad de configurar múltiples niveles de cocción y ajustar las rejillas permite una mayor versatilidad en tus preparaciones.
- Accesorios Avanzados: Kamado Joe ofrece una amplia gama de accesorios que pueden mejorar significativamente tu experiencia de cocción, desde pizzas perfectas hasta ahumados intensos.
¿Por qué elegir Big Green Egg?
- Reputación y Confianza: Big Green Egg tiene una larga historia y una base de usuarios muy leal. Si prefieres una marca con una reputación bien establecida, esta es una opción sólida.
- Eficiencia y Consistencia: La capacidad del Big Green Egg para mantener temperaturas constantes y su sistema de ventilación preciso lo hacen ideal para una amplia variedad de técnicas de cocina.
- Precio: Si bien ambos kamados son inversiones a largo plazo, Big Green Egg suele ser un poco más asequible, lo que puede ser un factor importante si tienes un presupuesto ajustado.
Reflexiones Finales
En última instancia, tanto Kamado Joe como Big Green Egg ofrecen productos de alta calidad que transformarán tu experiencia de cocina al aire libre. La mejor opción para ti dependerá de tus prioridades específicas y de cómo planeas usar tu kamado. Ambos kamados te permitirán explorar una amplia variedad de técnicas culinarias, desde ahumar y asar hasta hornear y cocinar a la parrilla.
Si valoras las innovaciones y estás dispuesto a pagar un poco más, Kamado Joe puede ser la mejor opción para ti. Sus características avanzadas y su facilidad de uso lo hacen muy atractivo para aquellos que buscan lo último en tecnología de cocción.
Por otro lado, si buscas una opción probada y confiable con un excelente rendimiento y un precio ligeramente más asequible, Big Green Egg es una elección sólida. Su diseño clásico y su capacidad para mantener temperaturas constantes lo hacen ideal para una amplia variedad de técnicas de cocina.
Independientemente de la marca que elijas, estarás invirtiendo en un kamado de alta calidad que te proporcionará años de satisfacción culinaria. Tanto Kamado Joe como Big Green Egg han demostrado ser líderes en el mercado de los kamados, y cualquiera de ellos será una excelente adición a tu equipo de cocina al aire libre.
